牛肉丸子调馅儿是关键！你吃对了吗？

牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、钙、磷、铁等成分。 它营养丰富，具有增强免疫力的作用。 它特别适合成长中的孩子。 牛肉还具有补中益气、补脾胃、强筋骨的作用。

牛肉的吃法有很多种，炖、煮、炒、红烧，家里人都喜欢。 将其制成肉丸并食用。 它肉质细嫩多汁，易于吸收和消化。 小孩子吃饭也很方便。 而且清爽不油腻，特别适合夏季食用。

» 成分表 «

牛肉1斤，冰块170克，姜末，蒜末，盐，糖，胡椒粉，生抽，土豆淀粉，泡打粉

» 生产步骤 «

1、这里有1斤牛肉，用水洗干净，放在案板上；

2、然后将牛肉去掉筋膜，然后切成小块，切好后直接放入绞肉机中；

3、然后加入170克冰块，研磨成果泥。 磨肉的时候一起加入冰块可以让肉丸更有弹性。 打发后无需倒出；

4.然后开始调味，姜末把冰块一个一个挤出去，蒜末，盐，糖，胡椒粉，生抽，土豆淀粉，泡打粉，然后继续打成细肉末，打一会儿，一定很细。 好的;

5、打发后倒出并盖上保鲜膜，然后放入冰箱冷冻两小时。 冷冻两个小时不会导致肉丸结冰；

6.取出倒入料理机桶中，中速搅打15分钟。 如果您没有机器，只需启动它即可。 这将需要更长的时间，并且对您的手臂来说更加费力。 只要感受到阻力和力量，就能清晰的感觉到。 就是这样

这是完成后的样子；

7.然后我们就可以把水烧开了。 只需盖上盖子并加热水即可。 当我们看到锅里的水沸腾并出现小气泡时，我们就开始包丸子了；

8、抓起一把肉末，从虎口中挤出来，然后用勺子舀出来，直接放入锅中。 肉丸的大小可以随意。 如果你想做的肉丸和外面卖的一样，做的时候捏的大一点；

9.煮肉丸时，一定要小火。 不要让锅里的水沸腾。 将所有肉丸放入锅中，继续煮一会儿。 煮至肉丸浮起来，然后煮5分钟。 关掉暖气。 这时候肉丸子就全部熟了。 煮熟的；

10.取出后，迅速放入之前准备好的冰水中。 这样可以使肉丸快速冷却，使肉丸更有弹性。 然后取出肉丸就可以吃了。

这个肉丸真的超级有弹性。 用手捏一下就能感觉到它的弹性。 当你打开它的时候，你会发现里面非常精致。 味道和外面卖的一模一样，只是牛肉味道更浓郁，更鲜美。 我知道我不必再出去买了。

如果吃不完，放入保鲜袋冷冻起来备用。 下次吃的时候不需要解冻。 只需将其放入锅中煮10分钟即可食用。

我和我一样，比较喜欢喝汤。 汤煮好后，加入肉丸，煮5分钟。 食用前，加入一些芹菜叶以提味。 一锅香喷喷的牛肉丸汤就做好了！

色泽靓丽，味道鲜美，味道清淡，养胃。 它是用玉米和胡萝卜煮的，味道有点甜。 大人小孩都会喜欢的！

【蓉儿的贴心提示】

1. 牛肉必须含有30%的脂肪和70%的瘦肉。 如果全是瘦肉，丸子就会变得又粘又硬，味道也不好。 如果脂肪太多，牛肉丸也会油腻；

2、绞肉时加入冰块，可以使肉丸更有弹性；

3.丸子的大小可以随意。

我致力于用最简单的食材与您分享最美味的菜肴和小吃。 我是蓉儿，每天给大家分享一道美味佳肴。 学会这样吃，让肠胃更健康！ 欢迎点赞、关注、转发、收藏，感谢您的支持！ 下次见。