为什么广州又被称为“羊城”？你吃过几个？
向上的姿势
广州还有哪些别称？ 广州又名羊城、随城、随园、仙城、花城。
广州为何又名“广州”？ 因舞阳传说而得名。 据汉族民间传说，广州府有五仙观。 初有五仙，皆持谷穗，一秆出六秆，骑五羊而至。 仙人的衣服与羊的颜色相同，五只羊都有五种颜色，就像五个方向一样。 离开隋和广仁后，仙人突然飞走了。 羊被留下来，变成了石头，广州人就用土地来祭拜它们。 五羊传说反映了古代汉族劳动人民开发岭南的历史。 当然这个故事有很多版本。 争议最小的版本是：两个广州人吵架：“你们在说什么？” “咩”和“咩咩”。 （开个玩笑~）
小美再次来到广州，为大家探寻最正宗的广州美食。 一路走来，小梅发现广州与北京、上海有很大不同。 虽然也是超一线城市，但其传统饮食文化却得到了很好的传承。 今天就让经验丰富的司机带你逛逛广州当地的早茶、小吃和餐厅吧~
广州：早茶
“喝茶在广东永远不会被忘记”香煎芙蓉蛋是哪个地方的菜，广州人对茶点的喜爱“令人发指”，从早茶到夜茶。 早上见面时，其他地方的问候大多是“吃饭了吗？”，但广州人经常说“喝茶了吗？” （你喝茶了吗？）。 广州人所说的喝茶，其实是指去茶馆（广州一般称茶馆），不仅喝茶，还吃小吃，一杯两份，其乐融融； 不仅喝早茶，还喝下午茶。 喝茶、夜茶不仅可以填饱肚子，还可以传播新闻、谈友情、洽谈生意。 可见，喝茶在一定意义上已经超越了单纯“茶”的范畴，成为一种社交方式。 饮茶是岭南文化区别于其他文化的一大特色。
|| 淘淘居(师傅店)
上下九的这个早茶在当地人心中也是非常重要的。 淘淘居是广州餐饮界的老字号之一，具有最传统的广州茶馆风味。 主营茶点、月饼和菜肴。 无论谁来到广州，淘淘居的早茶可以说是广州美食的一张名片。 相传“陶陶居”三个大字是康有为所写。 去淘淘居要早点去，不然要排队。 店里是自助的，可以根据菜单来取。
虾饺在早茶中占据“王”地位。 虾饺的皮比较难加工。 因为用的是澄粉，所以一定要注意烹饪方法。 如果处理不好，处理不好的话，皮就会太厚，太干。 如果太薄的话，皮很容易破裂，并且会造成类似糊状的质地。 传统虾饺的馅料是虾、猪肉、竹笋（也用一些其他脆皮蔬菜代替）。 虾的新鲜度是最重要的，然后猪肉的猪油味一定要恰到好处，不然猪油味就会被带走。 虾的鲜味。 最后，将蔬菜混入馅料中。 最大的问题是，如果蔬菜里的水太多，馅料就会松散，影响口感。
鸡爪烂了，好吃极了~
榴莲饼的材料也新鲜、香浓。
来店必点：虾饺、凤爪、流沙包、榴莲饼、排骨、烧麦等。
营业时间：7:00-16:00； 17:30-23:00
人均消费：64元
地址：荔湾区市府路20号（近大同路）
|| 莲香楼
广州莲香楼享誉海内外，被誉为“莲子第一店”。 1889年，在广州古城西角，一家专门经营糕点美食的饼店开业。 这就是莲香塔的前身。 二楼是茶馆酒吧，一楼全是莲香楼出售的产品。 这里有各种蛋糕、糕点、饼干、姜奶粒等，如果你想带点纪念品回去，千万不要错过。
莲香楼的装修非常古色古香，环境优雅干净，服务员的服务也不错。 茶点的种类很多，价格也高于平均水平。
来店必尝：双黄莲蓉月饼、鸡蛋糕、老婆饼、凤凰流沙包、虾饺、莲蓉包等。
营业时间：7:00-23:00
人均消费：60元
地址：荔湾区石狮府路67号莲香楼总店2楼营业部（近世纪假日酒店）
|| 河源酒家(粤菜店)
和园酒家是一家非常受欢迎的新粤菜馆，环境优雅，几乎每道菜都是一流的。 传统的点心和菜肴都很美味，还推出了许多流行的新菜品，如薰衣草杏香包、鱿鱼、七味干贝丝网肠等。 关键是服务是出了名的好，比那些老店好多了。 进出商店以及上厕所时都有服务员带你。 即使收10%的服务费，感觉还是物有所值的。
来店必尝：虾饺、薰衣杏包、酸菜、玉兔饺、榴莲酥、流沙包等。
营业时间：茶叶市场平日11:00-14:30； 节假日 9:30-14:30
人均消费：110元
地址：越秀市东风中路481号粤才大厦3-4楼（近正骨医院）
小梅极力推荐这三个喝早茶的地方。 其他著名的还有位于上下九步行街的广州酒家、沙面岛的胜利宾馆、流花湖的汤圆酒家、花园式的盘溪酒家、珠江畔的白天鹅宾馆等。感兴趣的。 如果是的话，你可以上网搜索相关信息和评论。
广州：街头小吃
广州的美食街数不胜数，几乎每个区都有美食街的集合。 我个人认为街头小吃有两条路线非常有代表性。 一条是多宝路——长寿路——宝华路——上下九，一条是西华路——北京路——文明路。 上下九步行街位于广州市荔湾区上九路、下九路和石狮府路之间。 是广州三大传统繁华的商业中心之一，也是各类美食小吃的聚集地。 北京路是广州市越秀区一条集文化、娱乐、商业于一体的街道。 是购物、美食的好去处。
多宝路——长寿路——宝华路——上下九
|| 信记冰室
广州曾经号称有四大冰屋，现在只剩下宝华路上的顺记了。 如今，传统的冰屋也制作炒米粉等热菜。 顺记冰室也是老西关著名的老字号之一，从1920年代就开始营业了。 其招牌椰子冰淇淋远近闻名。 炎热的夏天，来一碗冰淇淋，让你的心清凉，让你心情愉悦~
信记冰室的椰子雪糕、芒果雪糕和榴莲雪糕均以水果为原料，手工制作。 冰淇淋的味道与用外部调味料制作的冰淇淋完全不同。 它质地细腻，果味浓郁。 集中。
来店必尝：芒果雪糕、椰子雪糕、红豆雪糕、榴莲雪糕
营业时间：7:00-次日1:00
人均消费：20元
地址：荔湾区宝华路85号（近宝华面馆）
|| 陈天吉
这家店必须单独推荐！ 陈添记绝对是一家老字号餐厅。 虽然隐藏在巷子里，但是食客并不太多。 它已无数次出现在美食节目中。 店面不大，但只卖三样东西：鱼皮、酱蒸猪肠。 汾河亭子粥！
鱼皮酥脆，有嚼劲。 显然不是油炸的。 我不知道它是如何得到这样的质感。 店主说是鳞鱼皮。 鱼皮味道鲜美，吃过之后肯定还想再吃。
听仔粥：这是一碗超值的粥，配料很丰富，有蛋丝、鱼片、海蜇、葱花、浮皮、油条、炸花生等，价格只要7元一碗，别错过！
酱油蒸猪肉肠粉：他们家的米肠粉是素的，比较滑嫩，味道也不错。
到店必点：鱼皮、酱肉肠粉、亭子粥
营业时间：9:00-22:30
人均消费：20元
地址：荔湾区宝华路市府府3巷第二档（香港六福珠宝正对面）
|| 建记面馆
建记面馆，老城区的一家传统面馆，想必已经有五十、六十多年的历史了。 门口有一柜子的面条，里面全是彝族面条。 这家店靠的是口碑和怀旧味道，光顾的都是附近的老邻居，还有前来探店的外地人。 （PS：很多老邻居过生日都会买一块彝面，在家煮成蚝油彝面，也很好吃）
到店必点：牛腩面、炸酱面、馄饨面、猪脚面
营业时间：8:00-20:00
人均消费：20元
地址：荔湾区长寿东路301-303号（近长寿路）
|| 宝华面馆
宝华面馆是一家具有浓郁广州风格的老店。 如果我称一家店为“老店”，至少意味着两点：历史足够悠久，味道权威。 木桌圆凳，盒子里的筷子，抹布，瓶装的酱油醋辣椒，还有不可避免的喧闹声。 最好的是虾馄饨面和金牌猪肘面。 虾馄饨个头够大，而且很脆； 金牌猪肘是预先组装好的，腌制到位，肉质够脆。 看着旁边奶奶满意的表情，我明白了什么叫“幸福就像一碗猪肘面”。 他们还有一道很受欢迎的面条，叫做牛三面。 广州好像有很多卖牛肉三星级牛肉的老店。 以前一直不知道牛肉三星级牛肉是什么，后来才知道是牛心、牛肝、牛里脊。
到店必点：虾馄饨面、金牌猪脚面、牛肉三星级面、炒牛肉面、牛腩面
营业时间：6:30-次日00:30
人均消费：22元
地址：广州市荔湾区宝华路117号（近恒宝广场）
|| 南新牛奶甜品专家
南新双皮奶是广东广州著名的汉族风味食品，属于粤菜系。 创建于1939年，创始人为顺德大良人黄景云。 他于20世纪初在大良首创了“民心”甜品店，后来又开设了“南心”甜品店。 最正宗的双皮奶是顺德产的。 南新是顺德民新的延续，味道还是一样。
双皮奶有两层，一层是甜的，一层是清淡的。 采用新鲜水牛奶制成的双皮奶，口感滑润香甜，口感清爽，奶香浓郁。
南新姜奶具有姜味奶的特点，具有驱寒、健胃、止咳的功效。 它的味道很受大家的喜爱。
到店必点：双皮奶、姜奶、红豆双皮奶、牛三星
营业时间：9:30-23:00
人均消费：20元
地址：荔湾区石狮府路47号（近宝华路）
|| 银记肠粉店
这家店是必去的~银记肠粉店创立于20世纪50年代。 是一家专业经营肠粉、粥等美食的连锁餐饮服务企业。 多年来，肠粉以其品质优良、味道鲜美的传统肠粉享誉港澳地区。 他们的肠粉以其“粉细、味鲜、爽滑、口感独特”而赢得了“白如玉、薄如纸、滑而微韧”的称号。 “好吃”的评价，早在20世纪50年代和1960年代，“银记肠粉”就在广州老西关地区闻名。
到店必点：韭菜虾肠、亭子粥、牛肉肠粉、鸡地粥等。
营业时间：6:30-24:00
人均消费：20元
地址：荔湾区上九路79号（近光复路）
除了上述餐厅外，这条线路上还有凯记甜品店的绿豆沙、美美油炸食品的油炸食品等等，小美都吃不下去了~
西华路-北京路-文明路
|| 大阳原味炖菜
大洋原炖是一家老字号炖品店。 是文明路最好的炖菜店。 如果你想喝汤又懒得自己做的话，最好来这里。 唯一的缺点是店面太小，经常没有座位，而且参观的人太多，有时要排队很长时间。 可见这里的汤确实很受欢迎，料足，火候充足，味道浓郁。
到店必尝：全椰焖竹鸡、全椰焖鹌鹑、椰焖鸡
营业时间：12:00-24:00
人均消费：18元
地址：越秀区文明路162号（近文德路）
|| 百花甜品店
文明路算是糖果一条街，百花甜品和玫瑰甜品是最有名的两家。 百花是一家开了30年的老字号，每道菜谱都和老广州记忆中的味道一样。 它以各种奶糊而闻名，还制作一些有特色的糖水。
逛店必点：芝麻酱、绿豆酱、西米酱、木瓜西米酱、红豆沙、三宝等。
营业时间：8:00-次日1:00
人均消费：11元
地址：越秀区文明路210号（近中山图书馆）
|| 巧美面馆
侨美面馆第一家开在文昌路。 当时港式面馆很少，所以有一种新鲜的感觉。 惠福路上的这家分店是后来开的，大概是十年前的事了。 主打产品五宝馄饨，带动了广州所有面馆的潮流。 确实是味道鲜美、肉多皮薄的招牌产品。
来店必尝：虾仁馄饨面、五宝馄饨面、鲍鱼小馄饨、蟹黄虾馄饨等。
营业时间：07:00-00:00
人均消费：14元
地址：广州市越秀区惠福东路401-403号（近依依路）
|| 五代糖
每次去北京路想吃甜品，我总是选择五袋通堂。 位置不算太宽敞，适合几个亲密的朋友吃吃喝喝。 产品基本甜而不腻。 有小美最爱的榴莲香，一大块榴莲肉，真材实料，性价比很高！
中心太软了，刚烤好的，轻轻把外层分开，液体中心就出来了。 蛋糕是热的，中间的液体是甜的。 搭配香草蛋糕，对于爱吃甜品的人来说超级甜。
到店必点：心太软、杨树汁花蜜、芒果肠粉、杨树花蜜雪花冰、榴莲香、芒果米粉等。
营业时间：10:00-23:00
人均消费：30元
地址：越秀区惠福东路590号（近北京路，大佛寺对面）
沿途还有珍珍食品店的牛腩珍珠面、牛肉三星级面，财福面的蟹黄馄饨，福临饭馆的猪肘。 它们值得尝试。
广州市：酒店
粤菜，又称粤菜，是中国传统四大菜系之一。 这也是一道起步较晚，但影响深远的美食。 世界各地的中餐馆大多以粤菜为主。 粤菜与法国菜一样闻名于世。 这里的中餐基本上都是粤菜。 因此，很多人认为粤菜是海外中国的代表菜系。
经典粤菜实在太多，无法一一列举，比如：烧鹅、广州文昌鸡、叉烧肉、芋头五花肉、西蟹、沙茶牛肉、南奶浓锅、萝卜炖牛腩、台风炒虾庇护所、广式羊肉煲、珍珠丸子、广式脆皮烧肉、铁板黑椒牛柳、菠萝糖醋肉、煎福永蛋、铁板鲳鱼等。广州对鸡肉情有独钟，有一家俗话说“无鸡不成宴”，可见鸡在食客心目中的地位。 今天老司机就用“鸡”做文章，给大家推荐一两个，以此来吸引别人~
|| 友联餐厅
友联酒家烹制白切鸡的厨师是清平酒家第一代厨师江志明大师，高级卤水技师。 泡鸡的白卤水是按照1980年清平酒楼的配方，添加一到两种增强鸡肉风味的配料。 这里使用的是145天龄的清远鸡。 可以看到鸡皮上清晰整齐的菱形花纹，呈黄色，有光泽。 因此，这里的清平鸡味道特别纯正。 就连姜末、葱末都是用鸡汤煮的，有一种特殊的鸡肉味。
到店必点：清平鸡、猪蹄、鸡杂炒白菜和、生炒骨头等。
营业时间：11:00-14:30； 17:00-21:30
人均消费：50元
地址：广州市荔湾区山木兰路165号（十八甫南路口）
|| 文记益心鸡
文记一心鸡是广州老字号餐厅的招牌菜，是根据其制作方法制作的白切鸡。 与白切鸡竞争的首先是材料。 店家选的是清远麻鸡，两斤左右。 个头虽小，但肉质鲜嫩。 为了保证最好的质量，我们每天只生产大约三十件。 如果他们来晚了，他们就会消失。 只看肉的颜色就可以大致判断出鸡肉的材质。 如果是白亮的，咬下去肯定会变成粉红色，那无疑是饲料鸡了。 至于文记的益心鸡，肉质略呈深灰色，这是经常运动的结果。 这样的鸡肉味道自然相差不了多少。
到店必点：文记益心鸡、蜜汁大肠、鸡杂炒菜心等。
营业时间：11:00-14:30； 17:00-20:00
人均消费：55元
地址：荔湾区宝华路轩辕桥10号（顺吉丙氏斜对面巷子内）
吃完这些地道的美食，再爬上腰，眺望整个广州，484感觉就像到达了人生的巅峰！ 夏天悄然过去，小梅在阳城留下了这些甜蜜的回忆。 天哪，小伙伴们，广州的特色美食真多，你吃过几种呢？
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