精金磨刀石 老厨师教你一招防止菜刀生锈的方法‍！

但如果你不买怎么办？

酒店的一位老厨师教了我一招，可以轻松让菜刀重新锋利。

方法很简单，你可以在厨房里使用当地的食材。

例如，手柄两侧都是凸面、手柄凹面的勺子就非常适合磨菜刀。

除了勺子之外，还需要一个简单的辅助工具，即由白醋、盐和牙膏制成的溶剂。

食盐含有氯化钠，会腐蚀钢铁，而白醋含有乙酸，会腐蚀铁锈。 加牙膏是为了增加菜刀和勺子之间的摩擦力。

准备工作完成后，取一块百洁布，浸入溶液中，将溶液涂在菜刀的两面，然后开始磨菜刀。

这里需要注意的是，菜刀要斜磨，倾斜角度控制在20-30度之间。 用力要均匀，磨刀时要单向磨，不能来回磨。

如果来回磨菜刀，由于每次用力不同，刀片会被损坏。

菜刀的一侧磨好后，可以用同样的方法打磨另一侧。 磨锐每一面只需要大约两分钟。

菜刀磨好后，用抹布将菜刀表面擦干净。 可以看到菜刀的刀刃已经变得锋利如新，而且刀刃也非常光滑，没有凹凸不平的情况。

由此可见，用这种方法来磨菜刀是一个非常好的方法。 即使家里没有磨刀石，你也可以把菜刀磨得很好。

不过，这种方法虽然比较方便，但是如果平时多注意菜刀的保养，防止菜刀生锈，那就容易多了。 接下来我们就来看看如何操作吧。

如何防止菜刀生锈‍

1.使用后擦干

为了防止菜刀生锈，我们需要在每次使用后清洗并晾干。 因为水蒸气会让菜刀生锈。

2、石灰石浸泡

将少量生石灰加入适量清水中，放入容器中，将磨光的菜刀浸入石灰水中，使用时取出，用完后放入。 它将变得干净并防止生锈。 另外，每次使用后倒入开水也可以防止生锈。

3.生姜磨砂膏

每次使用完刀后，先用清水清洗，然后用一块老姜仔细擦拭刀的两面。 这种方法不仅可以防止菜刀生锈，还能消毒。

4.用淡盐水浸泡

菜刀用完后精金磨刀石，可以在淡盐水中浸泡一段时间，可以生成氧化铁。 菜刀表面有一层氧化铁，会使其不易生锈。